波点蛋糕卷

作者： cissy_run

上海凌晨下起大雨，受台风山竹影响，雨声吵得我睡不着，干脆起来做蛋糕卷给孩子当早饭吧

用料

• 鸡蛋 四个（65克左右的蛋）
• 牛奶 60
• 玉米油30
• 低粉60
• 糖30
• 红曲粉少许（或抹茶，可可，竹炭粉）

波点蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

牛奶+油搅拌乳化

步骤 2

筛入低粉搅匀，后蛋法加入四个蛋黄拌匀备用

步骤 3

另一盆放入四个蛋清，加几滴柠檬汁或白醋分三次加完30克糖打发至弯钩湿性发泡，混合蛋黄糊蛋白糊

步骤 4

取一小碗舀一勺面糊加少许红曲粉入裱花袋在烤盘挤出波点190度中下层90秒左右取出倒入全部面糊190度中下层12分钟

步骤 5

立刻取出反面盖油纸至温热翻面抹果酱或奶油卷起冷藏30分钟切开就可以吃了

菜谱创建时间：2018-09-17 12:49:31