嫩煎羊排

作者： 瞑王殿下

家里有一整块羊腿排，一直没有找到机会料理，正好A4box套装中有一个坑纹烤盘，想来煎烤肉排类应该是很不错的~

用料

• 羊腿排 4块
• 西兰花 小半颗
• 土豆 1/3个（中等大小）
• 洋葱 1/4个
• 胡萝卜 半根
• 大蒜头 若干粒
• #调味
• 黑胡椒、盐 少许
• 黄油 适量

嫩煎羊排的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料

步骤 2

将羊腿排用厨房纸擦干，两面撒上黑胡椒和盐腌制

步骤 3

在羊排腌制的空挡，将蔬菜洗净切块（大蒜头可以不去皮）

步骤 4

A4box调至HIGH档热锅，放入黄油

步骤 5

待黄油接近全部融化之时，将羊排放入锅中

步骤 6

煎至底面煎至有焦化翻面

步骤 7

将煎好的羊排取出待用，再放入一些黄油，融化后放入大蒜和洋葱煸香

步骤 8

待洋葱接近半透明，将胡萝卜和土豆放入烤盘煎至土豆焦黄熟透

步骤 9

最后加入西兰花，加入盐和黑胡椒调味

步骤 10

装盘食用

嫩煎羊排的小贴士

1.第6步补充：煎制过程中适当按压下羊排，可以压出烤盘纹路 2.大蒜头不剥皮的作用：可以避免大蒜经高温煎烤变焦，这样最后食用时，剥去外皮可以吃到嫩白香软的大蒜粒

菜谱创建时间：2018-09-17 12:44:41