家乡味道—潮汕反沙芋头

作者： 依伊的周末厨房

来自潮汕的儿时甜甜记忆——反沙芋头

用料

• 芋头 半个
• 白糖 350克
• 油200 克
• 水 500毫升

家乡味道—潮汕反沙芋头的做法步骤

步骤 1

将芋头切菱形状

步骤 2

热油慢火炸，注意热油后再下芋头，不断翻动

步骤 3

炸至周边金黄色

步骤 4

清水烧热慢下白砂糖，不断搅拌至融化，煮至水被蒸发掉

步骤 5

糖浆粘稠，起泡状

步骤 6

葱花和炸好的芋头裹糖，就可以上盘了～

步骤 7

火候把握好，内松外硬的口感

家乡味道—潮汕反沙芋头的小贴士

挑选芋头也很关键，个大、红丝明显做出来会比较松软～

菜谱创建时间：2018-09-16 08:38:06