避风塘炒虾仁

作者： 小刁R

秋天的周末，温度适宜。闻着窗外桂花散发的香气，炒一盘避风塘虾仁作为午餐想必是极好的。

用料

• 虾仁 克
• 面包糠 克
• 姜
• 葱
• 蒜蓉
• 料酒 勺
• 盐 克
• 淀粉 勺
• 白糖 克

避风塘炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾开背去皮、去虾线，洗净沥干水。加料酒、姜、葱、盐、糖腌制15分钟。

步骤 2

准备好干辣椒碎、蒜蓉、花椒少许

步骤 3

将腌制好的虾仁裹上淀粉。

步骤 4

放油，油温不要太热，将裹好淀粉的虾仁放进锅内炸至表面金黄，盛出。

步骤 5

锅内留少许油，将油温控制在4成，放入步骤2准备的蒜蓉、干辣椒、花椒。 待蒜蓉颜色变金黄，放入面包糠炒半分钟，放入前面炸好的虾仁，炒至面包糠颜色变金黄，加盐、白糖起锅。 小葱配色。（亦可不加）

菜谱创建时间：2018-09-15 15:40:53