红烧大排

作者： 狼牙小白

用料

• 猪排 若干
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒜粉 若干
• 鸡蛋清 2个
• 姜 若干
• 葱 若干
• 黑白胡椒 可放可不放
• 辣椒 可放可不放
• 面粉 若干

红烧大排的做法步骤

步骤 1

刀背拍散肉

步骤 2

洗一下，吸干水分

步骤 3

放生抽，老抽，蚝油等调料腌制

步骤 4

放入蛋清

步骤 5

葱切段

步骤 6

姜切片备用

步骤 7

面粉

步骤 8

倒油，放姜。

步骤 9

裹面

步骤 10

微炸一下

步骤 11

煸一下葱和蒜

步骤 12

准备大料，冰糖，香叶，辣椒，桂皮，八角，草果

步骤 13

加热水，放入高压锅，压20分钟左右，根据肉质和厚度。

步骤 14

出锅装盘点缀一下，开吃～

菜谱创建时间：2018-09-15 03:06:05