在家也能做的粤式必点—豉香蒸排骨

作者： 玉池桃红

豉香蒸排骨，是道颇有名气的广式小碟，属于广式早茶中很受欢迎的一道菜。中秋用它来宴客绝对是道硬菜哈。 第一次去广州吃早茶时就喜欢上了它，排骨浓香软烂，用了味事达味极鲜特别鲜美，加了豆豉和蒜末带有浓浓的豉香和蒜香，吃起来一点也不油腻。做起来也很简单，是绝不会让人失望的宴客好菜！无论是节日宴客还是平时作为自家餐桌的家常菜，都很不错哦。

用料

• 味事达味极鲜 15克
• 排骨 500克
• 豆豉 8克
• 大蒜 6瓣
• 淀粉 1小勺
• 盐 5克
• 料酒 15克
• 蚝油 5克
• 姜 1小块
• 白胡椒粉 3克
• 植物油 10克
• 小葱 1根
• 糖 1克

在家也能做的粤式必点—豉香蒸排骨的做法步骤

步骤 1

准备好所有原料，排骨剁小块，泡入清水中大约1小时洗净血水，沥干水分。姜、蒜切末。

步骤 2

姜、蒜切末，小葱切小段。

步骤 3

2、排骨中加入味事达味极鲜，白胡椒粉，盐，糖，植物油，生粉、蒜末，姜末，豆豉，蚝油，搅拌均匀，腌制30分钟。 味事达味极鲜色泽鲜亮，咸味适中，可以更好的提调出排骨的鲜味，购买链接可戳：https://chaoshi.detail.tmall.com/item.htm?id=520290993392&rewcatid=50514008

步骤 4

锅中放水大火烧开，将腌好的排骨放入盘中蒸30分钟。

步骤 5

出锅后撒上葱花即可。

步骤 6

做好后可以放小盘里面，放小竹笼里面会更漂亮哈。

在家也能做的粤式必点—豉香蒸排骨的小贴士

喜欢辣味的可以适量放些辣椒哈。我没有放，很喜欢味事达味极鲜这个鲜的味道。

菜谱创建时间：2018-09-14 22:24:16