毛豆烧鸡翅

作者： 平心-3

用料

• 鸡翅 4个约600克
• 毛豆 350克
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 冰糖 8克
• 八角 2粒
• 大葱白段 30克
• 生姜 20克
• 料酒 适量
• 盐、味精、鸡精、胡椒粉、麻油各少许。

毛豆烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

毛豆洗净备用。大葱一切二，生姜切片。

步骤 2

鸡翅斩小块，加入盐、料酒抓匀腌制30到60分钟。

步骤 3

热锅倒入适量油，小火下八角爆出香味后下大葱、姜片爆香，再下鸡翅，改大火煸炒到鸡翅肉质紧实（中途分两次烹入料酒），加入生抽、老抽、胡椒粉、冰糖、鸡精、味精、抹过鸡翅的开水，开后倒入压力锅压制，上汽十分钟即可。

步骤 4

压力锅开盖后倒回炒锅，下毛豆盖盖焖煮3分钟收汁，下点麻油起锅。

菜谱创建时间：2018-09-13 21:53:32