牛排煲

作者： 花姑娘1020

用料

• 牛排骨 一斤
• 萝卜 半颗
• 生姜 六片
• 枸杞 适量
• 土豆 一颗
• 白果（年糕） 一根
• 娃娃菜 一小颗
• 豆泡 适量
• 小葱 一根
• 大蒜 半颗
• 大葱 三节
• 干辣椒 三个
• 生抽 五勺
• 老抽 一勺
• 醋 一瓶盖
• 老酒（汤） 三分之一瓶盖
• 老酒（焖锅） 半瓶盖

牛排煲的做法步骤

步骤 1

牛排骨冲水洗净，锅里倒水加入三片生姜倒老酒，水烧开后倒入牛排骨，待水再次烧开后把牛排骨捞出洗净。

步骤 2

高压锅里放水与牛排同高，丢入生姜两片，一勺醋，三分之一瓶盖的老酒。大火煮至高压锅喷气后转小火（800）煮35分钟。（等待的期间可以把萝卜，土豆，年糕等配料切好备用）待牛排气消后倒入萝卜，大火煮至喷气后小火煮10分钟。待气消后丢入枸杞，加盐味精一点葱末，盖上盖子焖几分钟，牛排汤大功告成。

步骤 3

把牛排汤里的牛排捞出沥干。平底锅加油开小火放入冰糖，待冰糖溶化后倒入排骨炒糖色，排骨上色后倒入葱姜蒜辣椒翻炒一会，倒入生抽五勺老抽一勺料酒半瓶盖，翻炒一会后倒入热水与牛排同高，倒入土豆，年糕，大火烧开后转中小火煮十分钟左右（水开后可尝下味道做调整）倒入娃娃菜和豆泡在煮五分钟左右即可。（土豆如果不够软可继续煮至土豆软 水粘稠）

牛排煲的小贴士

我家用的酱油偏咸所以没有另外加盐，如果焖的时候觉得淡了可以适当加点盐加点酱油

菜谱创建时间：2018-09-12 22:50:17