黑椒牛肉片🐂（简单又能拿得出手的招牌菜）

作者： Shakooo

用料

• 洋葱 1个
• 盐 适量
• 研磨黑胡椒 适量
• 杭椒 两个
• 葱姜蒜干辣椒 适量爆锅炸香味
• 牛肉 500g
• 淀粉 勺
• 蚝油

黑椒牛肉片🐂（简单又能拿得出手的招牌菜）的做法步骤

步骤 1

第一步就写准备工作吧～ 1. 葱姜蒜干辣椒切好 爆锅 炸出香味后扔出去（避免偶尔会夹到cosplay的王者-姜，而且个人觉得也影响美观）🌶️ 2. 杭椒 洋葱 切条。

步骤 2

1. 牛肉冷水下锅去血水 加姜片去腥（国外杀动物不放血 会腥味） 2. 热水冲洗去好血水的牛肉（热水避免牛肉突然遇冷变硬 口感不好） 3. 抓一丁点淀粉 让肉更嫩（姥姥教我的） 4. 炸好香味的油里下牛肉 再放一点糖提鲜 5. 一般这部应该放点料酒 我家没有 就放了点香槟🤣 6. 加蚝油 根据口味适量 7. 下杭椒（个人觉得软了口感更好更入味 所以这步就要下） 8. 杭椒差不多要软了 放洋葱（如果洋葱放的早就会炒成泥 不美观也没什么口感） 9. 加盐 黑胡椒 就可以出锅啦

黑椒牛肉片🐂（简单又能拿得出手的招牌菜）的小贴士

超级好吃 每次无论炒多少都是清盘的节奏。❤️ 算得上是我家流行排行榜里经久不衰的老大。 这道菜我做过无数次 用过无数次方法。 这个算是改良后最简单 调料放得最少 但却绝对不会失手的一个方。 没有放黑胡椒酱 研磨黑胡椒的味道就足够了 而且菜品香看着会更干净更美 我之前的菜谱有过重口腌过放胡椒酱炒的 颜值简直不能比。 新手必试 绝对是你超级能拿得出手又简单易操作决不失手的NO.1❗️

菜谱创建时间：2018-09-12 19:16:52