乱好吃的蔓越莓曲奇饼干→新手版

作者： 豆豆的吃货世界

配方调整版，用料健康，味道很不错，简单易学，快点和我一起做一遍～

用料

• 黄油 200克
• 蔓越莓 70克
• 糖粉 90克
• 低筋面粉 310克
• 鸡蛋 大只一个
• 香草精 几滴（可以不加）

乱好吃的蔓越莓曲奇饼干→新手版的做法步骤

步骤 1

准备材料：低筋面粉过筛。 黄油放置室温，变软即可。

步骤 2

蔓越莓稍稍切小一点就可以了

步骤 3

打发黄油。 看图片黄油状态，我直接手动打发，细腻发白就可以了，有电动打蛋器打发也可以。

步骤 4

加入鸡蛋搅拌。 让黄油充分吸收鸡蛋，细腻柔软即可。

步骤 5

加入过筛低粉，搅拌均匀。 不要一个方向打圈圈的搅以免起劲。

步骤 6

加入蔓越莓丁，搅拌均匀。 这一步可以提前，在黄油中先加蔓越莓再加低粉也可以，拌匀了就行。

步骤 7

搅拌均匀就这样了。

步骤 8

整出长方体，放冷冻30-40分钟。 没有磨具，就手动整出来了，我放在裹了保鲜膜的蛋糕纸垫上，为了方面挪下来。

步骤 9

切7毫米厚，烤盘铺油纸，均匀铺满。 形状不好看，自己吃不打紧，想要好看的可以去淘宝买模具。

步骤 10

提前预热烤箱，上下170度，15-20分钟。 烤的时候观察饼干，四周变的微黄即可。

乱好吃的蔓越莓曲奇饼干→新手版的小贴士

配料烤出来的饼干有600克左右，试做可减半～ 喜欢吃偏甜的可以再加10克糖粉～ 想增加风味也可以加几滴香草精～ 黄油加鸡蛋不要搅拌过度，水油分离就不好了～ 放冷冻干切就行，不用很久～ 切片尽量好好切，不要有的很薄有的很厚～ 烤的时候先定15分钟的，到时间看饼干状态，四周没有变微黄再加两三分钟，以此类推～

菜谱创建时间：2018-09-11 12:59:28