剁椒肉沫茄子

作者： 泡椒雪碧

用料

• 茄子 3根
• 猪肉 200克
• 剁椒 2勺
• 大蒜 2瓣
• 小葱 1根
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油 适量
• 糖 1小勺

剁椒肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条泡水，水里加一勺白醋，可以防止茄子变黄

步骤 2

茄子放盘子里摆好放蒸锅蒸12分钟，蒸好后把盘子里水倒出来

步骤 3

猪肉剁成肉沫

步骤 4

准备配料:大蒜切末，小葱切葱花，调一点水淀粉

步骤 5

油热炒肉沫

步骤 6

肉沫变白放剁椒，炒出香味

步骤 7

加蒜末，炒出蒜香后加酱油 蚝油 白糖调味，剁椒味咸，所以酱油和蚝油不要多放

步骤 8

锅里加水或者高汤适量，烧开后加一点水淀粉勾芡，最后淋上香油

步骤 9

把肉沫剁椒浇在茄子上，撒上葱花

菜谱创建时间：2018-09-10 19:56:23