百花鲜菇

作者： 香酥锅巴

用料

• 净鱼肉（鲢鱼）
• 鲜香菇
• 菜心
• 调料 盐糖味精，黄酒，胡椒粉

百花鲜菇的做法步骤

步骤 1

净鱼肉剁成茸加适量盐，水打发上劲（打发好的，用少许放在水中悬浮才好）

步骤 2

菜心修剪，焯水，备用

步骤 3

鲜香菇焯水（必须焯水，鲜香菇中微量毒素）

步骤 4

焯水的鲜菇抹上干淀粉

步骤 5

将打发好的鱼茸挤成圆子放在香菇上，上蒸锅蒸十分钟

步骤 6

菜心围边，摆上蒸好的食材，调汁，少许高汤，基本味，胡椒粉勾芡，浇在菜上即可

菜谱创建时间：2018-09-10 18:25:49