黑糖珍珠牛奶(低糖版)

作者： Jommmmmy

第一次喝这个饮品，就深深爱上了它美味。牛奶的香，黑糖的甜，珍珠的弹牙。 做了很多不同的配方，我稍稍调整了一下糖的甜度。不会很甜。我个人比较喜欢的，如果大家觉得不够甜，可以加糖的份量就好

用料

• 木薯粉(珍珠) 140克
• 黑糖(珍珠) 30克
• 水(珍珠) 100克
• 黑糖(黑糖浆) 30克
• 水(黑糖浆) 100克
• 冰水 一碗
• 牛奶 250ml

黑糖珍珠牛奶(低糖版)的做法步骤

步骤 1

准备好小奶锅，加入水和黑糖块。黑糖水煮沸之后，倒入木薯淀粉。趁热把粉揉成团。

步骤 2

取面团揉成均匀大小的团子，装珍珠丸子的器皿就一些木薯淀粉，防止团子粘在一起。还没有揉的面团注重用保鲜膜覆盖，防止面团表面结块

步骤 3

重新放入大半锅水，倒入黑糖珍珠。

步骤 4

煮熟的珍珠会浮面，浮面后再煮一下即可。捞出珍珠后放入冰水中浸泡一会儿。

步骤 5

奶锅放入少量的水，放入黑糖。黑糖融化后成为黑糖水，倒入黑糖珍珠，小火慢慢熬煮至黑糖水浓稠为黑糖浆。

步骤 6

熬好黑糖珍珠糖浆后，放入自己喜欢的杯子，沿着被子内壁转一圈形成黑糖挂壁。然后倒入牛奶。

黑糖珍珠牛奶(低糖版)的小贴士

这个配方做出来的珍珠可以够4人左右喝，看每次取的份量多少而定。因为量少了也不好做。做出来的珍珠一次喝不完可以放冷冻保存，下次喝的时候直接煮就可以了。我个人建议可以分成小袋冷冻，这样每次取一袋就好。因为冻起来以后，不解冻的情况下不好分开噢

菜谱创建时间：2018-09-09 16:49:06