芝麻紅薯麵包 ごまさつまパン

作者： 啊刷

屬於秋天氣息的麵包 同時又是一款營養又飽腹的麵包

用料

• 高筋粉 250g
• 砂糖 20g
• 鹽 3g
• 酵母 3g
• 水 160g
• 黃油or椰子油 20g
• 芝麻 20g
• 紅薯 150g左右（適量加減）

芝麻紅薯麵包 ごまさつまパン的做法步骤

步骤 1

芝麻和紅薯以外的材料混合 正常麵包步驟 揉至擴展狀態 加入芝麻 繼續揉至芝麻分佈均勻即可 發到兩倍大

步骤 2

趁麵包發酵時 我們來處理紅薯 紅薯切小塊 用糖水煮到熟透 過濾掉水分 放置到涼 紅薯的準備就好了

步骤 3

發到兩倍大後 平均分成四等份 鬆弛15分鐘

步骤 4

把麵團桿成長橢圓形 加入紅薯 有板栗的還可以加點糖漬板栗 包好收口朝下

步骤 5

繼續二次發酵到1.5倍大 大概30-40分鐘

步骤 6

提前預熱烤箱 這時可以給麵包剪幾個口 當然 切不切隨意

步骤 7

190攝氏度 15分鐘左右 完成

芝麻紅薯麵包 ごまさつまパン的小贴士

糖水我是隨意的 不太清楚份量的 我大概寫一下 水100g 4大勺糖

菜谱创建时间：2018-09-09 15:24:24