鸡肉虾仁鸡蛋馄饨

作者： 红被子尖尖头

家有小学生，乘着周末，足足包了150个大馄饨，吃完一顿，其他可以放冰箱，每天上学早饭有着落了。 猪肉多吃无益，买了鸡胸肉代替，热量也不高，虾仁虾皮紫菜都是鲜美无比的食材，咬一口简直好吃到起飞，小朋友吃了十个，方子记下来，同样适用减肥保持身材的人士，给大家参考。

用料

• 主食材：
• 鸡胸肉 1000克
• 大白菜 1000克
• 虾仁 300克
• 香菇 10个
• 鸡蛋 10个
• 榨菜 少量
• 紫菜 一片
• 虾皮 适量
• 玉米粒 适量
• 葱姜末 适量
• 调味：
• 盐 少许
• 蚝油 4勺
• 麻油 适量
• 白胡椒粉 少量
• 浓汤宝（鸡汤） 一粒
• 糖 两勺
• 馄饨皮 4斤

鸡肉虾仁鸡蛋馄饨的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉剁成泥， 大白菜切碎， 香菇切碎， 虾仁切几刀（虾仁不用切很碎，能吃出颗粒感尤佳）， 榨菜丝切丁， 鸡蛋打散放少许盐炒成炒蛋（小颗粒）， 紫菜撕碎， 玉米沥干水分备用 虾皮用纯净水洗一下，去掉一点盐分 葱姜切成末 以上食材混合就是馄饨馅的主料了。

步骤 2

加入调味料拌入馄饨馅，可以根据自己口味适量调整，如果吃不准咸淡，可以去一点点馅料放进微波炉叮1分钟，尝一下，淡了放盐，咸了可适量放点糖。

步骤 3

馅料完成就是包了，你爱怎么包就怎么包呗，只要下锅不露馅都OK！

步骤 4

烧开水下锅煮，中间批一次冷水，待馄饨全部浮到水面再滚个一分钟就好了，我喜欢皮子稍微硬一点。

步骤 5

汤料就是简单的紫菜葱，放点盐和一丢丢酱油，因为馄饨已经足够鲜美了，清晰可见虾仁颗粒，一碗下肚太满足了。

鸡肉虾仁鸡蛋馄饨的小贴士

我这个是包150个馄饨的量，因为想着多包点放冰箱，可根据自家情况适量减少增加。

菜谱创建时间：2018-09-09 13:38:35