芒果慕斯

作者： 云卷云舒任天真

用料

• 消化饼干 120克
• 芒果 2个
• 铁塔奶油 300克
• 吉利丁粉 10克

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

芒果去皮去核，搅拌机打成芒果泥净重500克。吉利丁粉冷水浸泡溶解，微波30%功率加热40秒，与芒果泥拌匀。

步骤 2

消化饼干装入双层保鲜袋，用擀面杖碾碎，越细越好。饼干屑填入布丁杯底，用汤匙压紧。奶油直接打发5分湿润状态（因芒果很甜无需加糖），与芒果泥混合均匀，用裱花袋挤入布丁杯入冰箱冷藏即可。

芒果慕斯的小贴士

1.奶油不要打发过，否则混合时不易均匀且有气泡，以刚出现小弯钩的湿润状态最好。 2. 水果慕斯以芒果为佳，香味浓郁甜度宜人，试过黄桃慕斯，感觉一般。

菜谱创建时间：2018-09-09 11:09:14