黄瓜皮也好吃

作者： 指间邂逅

小时候吃黄瓜都是洗洗就直接啃了，就算凉拌，也都是带着皮的。现在考究了，家里黄瓜做菜基本上都是把皮削掉的，其实削下来的皮，都有一股淡淡的黄瓜特有清香，那就不要浪费吧(*^__^*)

用料

• 黄瓜 2
• 豌豆淀粉或玉米淀粉 约150g
• 蒜末 适量
• 生抽 一汤勺
• 蒸鱼豉油 一汤勺
• 米醋 一汤勺
• 香油 一汤勺
• 辣椒酱 适量
• 清水 4饭碗左右

黄瓜皮也好吃的做法步骤

步骤 1

这里是二根黄瓜的皮，洗净备用

步骤 2

黄瓜皮放入粉碎机，加一碗清水

步骤 3

打成汁

步骤 4

汁水过筛

步骤 5

准备150g左右豌豆淀粉或玉米淀粉，将过筛后的黄瓜皮汁加入调匀

步骤 6

3饭碗左右的清水烧开转小火，倒入上一步加有淀粉的黄瓜皮汁，边倒边搅拌；

步骤 7

变成糊状后马上离开火，倒进事先准备好的耐高温器具内，我用的是烤盘，也可用玻璃碗什么的。倒的时候动作迅速，然后马上震平整（我在这关键时刻接了一个电话就变成这个模样了），当然照样能吃，就是比较难看。

步骤 8

冷却后可以放进冰箱冷藏一会儿，我大概放了半小时，冬天的话可以不用放冰箱，话说冬天是否是黄瓜？脑子短路一下想不起来了( ；´Д｀)，然后把结起来的冻切成方丁

步骤 9

准备调味料：大蒜头切末，这里是二片大蒜头，加生抽，蒸鱼豉油，米醋，香油各一汤勺，加入辣酱拌匀。其实口味可以根据个人喜好，不一定要完全参照。

步骤 10

调味料加入切好的方丁中拌匀，就完成了。挺清爽的一道菜^_^

菜谱创建时间：2018-09-08 16:29:11