黑白大理石纹巧克力片

作者： 晨雨酱

家里有之前做牛轧糖剩了的白巧克力，一直想要消耗掉，但是白巧克力比较甜，一般都用做蛋糕装饰或者甜点装饰的淋面等等。翻到一些方子需要莓果的酸味来平衡甜味，但是家里也没有合适的水果可用。于是索性最简单的，做成巧克力片，黑巧克力的苦还能拯救一下整体的甜味，以及这个巧克力片也可以加入更多喜欢的味道，比如加上掰开的奥利奥饼干、或者加上咸味小饼干、或者坚果之类的，总之喜欢的东西就可以添加进去，什么都不加还可以随便画圈圈做出好看的纹路当装饰也是可以的嘛！ 方子比较随性，见谅。

用料

• 黑巧克力 100g（小贴士说明）
• 白巧克力 70g（小贴士说明）
• 其他食材 你喜欢的任何饼干坚果神马的都阔以

黑白大理石纹巧克力片的做法步骤

步骤 1

我用了法芙娜70%的巧克力币，把黑巧克力切碎装入碗中，微波炉中火以30s为一间隔单位加热，间隔中间取出搅拌，直至巧克力融化完全顺滑（不要开太高的火力或者是一次性加热太久，这样巧克力会在微波炉内烧焦产生糊味就没办法用了）。黑巧克力融化后，找个平的烤盘铺一张油纸，把融化的黑巧克力倒在油纸上，用刮刀随意抹开，厚度完全取决于个人喜好，所以厚点薄点都阔以。

步骤 2

白巧克力融化同上，完全融化之后，取勺子一勺一勺的倒在之前抹开的黑巧克力上面，随意倒或者是用勺子滴下去在黑巧克力上面滴出各种白巧克力纹也可以。只是为了增加位置的随意性，所以怎样都可以。

步骤 3

因为我铺的比较大，所以直接拿了根尖头的筷子，如果量比较小可以使用牙签。总之，这一步就是随意画圈圈，画各种圈圈，直到画出你满意的纹路为止。现在是还不到秋天那个室温稍微有点热，所以巧克力不会凝结的太快，冬天或者夏天都要注意一些，以免天气太冷硬的太快或者是夏天过于融化流到油纸外面等。大理石纹是很好看的，所以画的过程很享受啊！

步骤 4

再来一张，这步之后可以把自己想添加的其他食材放进去，比如掰开的奥利奥饼干、咸味饼干、坚果等等，平放上去即可。然后把整理好的巧克力放入冰箱冷藏20分钟以上，再切块即可。因为黑巧克力苦，所以白巧克力就不会那么甜的突出，就当小零食吃解解馋，毕竟也好看，做的过程也不难。或者作为其他甜点的小号装饰也是可以的，不过就是作为装饰应该需要多冻一些时间让它更加的坚硬，不至于在摆放过程中因为温度高软掉。

黑白大理石纹巧克力片的小贴士

1.关于巧克力用量，因为基地用的黑巧克力，主要使用黑巧克力来平衡白巧克力的甜味，所以不需要太纠结用量。多少都可以，用量只是影响纹路的形成状态，所以这个是很随意的，多少克都可以！ 2.切的时候尽量选择比较锋利的刀，我的稍微有点钝所以边缘有点粗糙。不过冷藏变硬之后不纠结形状可以随意掰开的，掰成巧克力片即可！

菜谱创建时间：2018-09-07 07:56:45