红根甜菜浓汤

作者： tommy美食堂

对于中国人来说，红根甜菜算是一种比较陌生的菜，以肥大的肉质根供食，外表朴素得近乎寒酸，却脆嫩味甜，富含叶酸。可熟食，也可生食。

用料

• 红根甜菜 300克
• 土豆 100克
• 洋葱 80克
• 淡奶油 50克
• 海盐 3克
• 黑胡椒 1克
• 橄榄油 10毫升

红根甜菜浓汤的做法步骤

步骤 1

1. 红根甜菜去皮，用刨丝机搽丝撒少许盐祛除泥味，土豆去皮切块，洋葱切块备用；

步骤 2

2. 汤锅置火上，倒入橄榄油烧热，下洋葱炒香，依次放入土豆，红根甜菜翻炒均匀；

步骤 3

3. 锅内倒入清水约500毫升大火烧开，祛除浮沫，转小火熬制20分钟至锅内材料软糯；

步骤 4

4. 使用手持辅食机（或搅拌机）将所有材料搅打成糊状，烧开调味海盐，黑胡椒；

步骤 5

5. 将甜菜浓汤盛入碗内，淡奶油搅打发泡，置于表面完成；

步骤 6

6. 使用时将淡奶油泡混合浓汤一起进食；

菜谱创建时间：2018-09-06 23:17:09