蒜蓉酱

作者： QiuqiuBakery

婆婆拿了一大箱子蒜头，做点蒜蓉酱，这个酱我非常喜欢，太百搭了。非常简单的做法

用料

• 大蒜头 500g
• 玉米油 700ml
• 花椒粒 一小撮
• 红葱头 5，6个
• 香叶 5片
• 桂皮 一小块
• 盐 两小勺

蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

蒜头剥皮，其实独子蒜会更香，但是我婆婆拿的不是独子蒜太多了要消耗完，洗干净控干水。

步骤 2

剁碎，我习惯用刀剁，不过怕累就用机器打碎吧

步骤 3

切碎放一旁备用

步骤 4

用无水的锅倒入玉米油加入香料小火炸至稍微深色

步骤 5

捞起来弃用，留下油

步骤 6

倒入剁好的蒜蓉

步骤 7

小火继续炸香，记得用勺子不停拌一下预防焦底

步骤 8

等蒜蓉变金黄后加入两勺盐（口味按自己调）

步骤 9

关火注意安全小心烫到，准备好消毒好的瓶子

步骤 10

灌入瓶子倒扣

步骤 11

做好的蒜蓉酱可以拌面，凉拌，锡纸烤的东西，海鲜比如生蚝扇贝。。。反正觉得百搭万能

菜谱创建时间：2018-09-05 20:10:26