葱香啫排骨

作者： 陈皮梅大嫂

有次家里煮排骨，本来是想煮我最爱的高升排骨，结果发现家里没有糖了(๑°⌓°๑)，然后临时改变了做法，结果被老黄夸了好多次，说这样做真好吃，还问我这叫什么排骨，我说我还没想好呢… 现在把做法整理出来，就当记录一下这个被老黄说比高升排骨还好吃的做法（老黄不爱甜口的菜），也分享给跟老黄同样口味的人~

用料

• 排骨 一根
• 酱油 三汤匙（喝汤那种陶瓷汤匙）
• 生粉 少许
• 葱白 五六根
• 葱 两棵
• 蒜头 三四瓣
• 料酒 一汤匙

葱香啫排骨的做法步骤

步骤 1

排骨清洗干净之后用冷水浸泡半个小时左右去除血水，然后加入酱油和生粉腌十分钟以上，生粉不要太多，太多容易糊锅。

步骤 2

锅里放油爆香葱白和蒜瓣，保持大火，将排骨下锅翻炒，炒至表面变色之后加入一勺料酒，翻炒至酒精挥发，调至中火，盖上锅盖焖大概三分钟。

步骤 3

把葱段放进去，翻炒均匀既可出锅。

葱香啫排骨的小贴士

1.时间不需要很久，排骨熟了就好，大火快啫肉质会很嫩 2.一根排骨配三勺酱油咸度正好，不需要再放盐了，当然如果你是重口味，那就根据口味适量添加吧

菜谱创建时间：2018-09-05 13:03:51