酸豆角泡椒豆腐

作者： 吃饭大王赵大壮

家常豆腐下饭版

用料

• 酸豆角 一小把
• 肉末 两大勺
• 泡椒 4个（喜欢吃辣可以多放）
• 豆腐 两块
• 葱末 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 糖 少许
• 勾芡水（生粉+水） 适量
• 香菜 适量

酸豆角泡椒豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐切成小块，锅做好使用不粘锅，冷锅热油，将豆腐轻轻排下，中小火慢慢煎，用锅铲小心翻面，避免破碎。（不要翻太勤，等感觉豆腐边煎脆再翻面才不容易碎）煎好后将豆腐捞起备用。

步骤 2

煎豆腐剩的油可以直接使用，将肉末下锅翻炒，再倒下酸豆角及泡椒（两样配料切碎）搅拌翻炒出香味，再将豆腐放入，并倒入小半碗水，盖上锅盖，中火炖煮！煮三分钟后，可以倒入适量蚝油、盐、糖、勾芡水小心翻炒，最后撒下葱花及香菜，大火收汁，出锅！

菜谱创建时间：2018-09-04 14:23:43