蚝油草菇豆腐

作者： 予锦

用料

• 草菇 20个
• 嫩豆腐 一块
• 蚝油 适量
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 1小勺
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 辣椒面 适量(也可不放，本人嗜辣)
• 糖 适量

蚝油草菇豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，草菇洗净切小块，水开后放入草菇汆烫一会捞出沥干。

步骤 2

锅中倒入适量油，五成油温放入一勺辣椒面(油温太高辣椒面会糊)，几秒后倒入豆腐轻轻翻炒一下

步骤 3

倒入草菇翻炒，接着加入盐、生抽、老抽、蚝油，少量水焖一下。

步骤 4

起锅前加入糖，水淀粉轻轻晃动锅子翻炒一下出锅，撤点葱花就行了。这盘菜可以吃两碗米饭。

蚝油草菇豆腐的小贴士

豆腐要买嫩的，其他如鸡腿菇，平菇都行。记得一定要加蚝油。

菜谱创建时间：2018-09-04 00:51:42