传统糖醋排骨

作者： 跟猫猫一起做美食

用料

• 排骨 1100克
• 白糖 50克
• 醋 50克
• 酱油 两勺
• 菜油 50克

传统糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

把排骨过水，水少点，排骨煮熟把水收干。这样排骨的鲜味就会保留下来。

步骤 2

把排骨起锅备用。

步骤 3

开始准备佐料。糖醋排骨的要点就在于糖和醋的比例一定要恰当。教大家最简单的一个方法：拿一口小碗，白糖大半碗。

步骤 4

然后向装有白糖的玩里倒醋。醋完全淹过白糖表面。

步骤 5

再加入两勺生抽。佐料准备完毕。

步骤 6

油锅里面加入菜油，菜油不必须太多。油温达到八十度即可。

步骤 7

把之前准备好的佐料整碗倒入油里，炒糖色。一直轻轻翻炒，避免粘锅。小火翻炒。

步骤 8

糖色制好倒入排骨。继续翻炒。

步骤 9

炒至糖完全依附在排骨上。而糖能拉出丝来即可起锅。

步骤 10

大功告成！

菜谱创建时间：2018-09-02 17:38:23