南瓜千层蒸饼

作者： 清心淡荷

老爸买了个7斤的🎃，为了消耗掉，做了这个千层蒸饼吃吃，微甜，软中带韧，有点面包的感觉。

用料

• 面粉250 克
• 酵母3 克
• 白糖10 克
• 南瓜125 克

南瓜千层蒸饼的做法步骤

步骤 1

把🎃切片蒸熟，趁热压成南瓜泥，待南瓜泥凉点后，放入酵母，然后放入面粉，和面，和到三光，即手光、盆光、面团光，放入温暖的地方发酵30分钟。

步骤 2

发酵到两倍大到时候拿出来，对面团进行排气、滚圆。

步骤 3

然后压扁，擀成长方形，大概60*30cm。

步骤 4

均匀的涂上食用油，防止粘连。

步骤 5

用刀划出12个正方形。

步骤 6

然后把旁边的沿痕迹切开，中间的方格请勿切断，然后叠起来。

步骤 7

最后叠成一个小被子的正方形，压扁后稍稍擀开。

步骤 8

然后放在温暖的地方或蒸屉中进行二发，约20分钟。

步骤 9

二发完成，会比原来大一点点。

步骤 10

然后冷水入锅，大火烧开后转中火，蒸20分钟，关火后焖3～5分钟，晾凉后切开即可。

步骤 11

美味的🎃千层蒸饼就好了，软中带韧，面包口感，好好吃😋。

菜谱创建时间：2018-09-02 17:03:41