营养开胃-番茄巴沙鱼

作者： Liz栗子丁

这几天上海天气闷热难当，吃啥都没有胃口。 正发愁的时候刚巧发现阳台上刚种下的番茄种子已经发芽了，才想说番茄口味的菜正合我口味呀～ 翻了翻冰箱，正巧有一条巴沙鱼，那就来一锅番茄巴沙鱼吧。配一点蔬菜，营养均衡，特别开胃！ 如果最近胃口也不是很好的宝宝可以试一下噢～酸甜可口的番茄配上美味的巴沙鱼，不但方便快手，保证营养的同时也非常鲜美可口噢😊

用料

• 西红柿 5-6个
• 巴沙鱼 300g
• 冻豆腐或鱼豆腐或各种喜欢的豆腐 适量
• 金针菇 适量
• 香叶 2片
• 姜 4-5片
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 芝麻油 适量

营养开胃-番茄巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

原料合照（番茄已经划十字刀泡过热水了）

步骤 2

巴沙鱼切小块，加少许料酒、盐、白胡椒、淀粉腌渍15分钟

步骤 3

番茄去皮，切块

步骤 4

起油锅，下姜蒜香叶，炒出香味后倒入番茄块翻炒，加入少许盐和糖，番茄要捣捣碎方便出汁噢，然后加入适量开水

步骤 5

加入少许酱油、蕃茄膏，熬煮一会儿

步骤 6

加入金针菇、冻豆腐或鱼豆腐或任何喜欢的豆腐炖煮

步骤 7

煮到金针菇和豆腐断生后，加入巴沙鱼块（巴沙鱼很容易熟，注意观察鱼肉完全变白后就好了噢）

步骤 8

点少许麻油，撒一点葱花，出锅～

营养开胃-番茄巴沙鱼的小贴士

1. 番茄一定要去皮噢，这样才能把番茄的汁和鲜味都逼到汤里 2. 其实我个人不喜欢吃蒜，但是觉得蒜香也是这道菜不可或缺的层次。熟蒜的味道完全不会刺激，所以一定要用油煸炒到变色出香味才ok噢👌 3.菇类和番茄的味道也是相得益彰，互相促进的，如果不喜欢金针菇，换蘑菇草菇其它菇都ok～

菜谱创建时间：2018-09-01 21:32:49