🐯虎年添威，小肚子鼓鼓的虎纹玛德琳🐯

作者： Liz栗子丁

虎年马上就要到啦！一直想研发一款简单易上手的虎年甜点来迎新年，不想太麻烦，又要有气势，不如就虎纹玛德琳好了～无需打发鸡蛋/黄油，小小一个超级Q，适合跟家人朋友分享噢。祝大家虎年吉祥，虎虎生威！ 【原创菜谱，分享请注明出处】 宽6cm胖贝壳模6个量

用料

• 全蛋液 75克
• 黄油 75克
• 白砂糖 60克
• 低筋面粉 75克
• 泡打粉 2克
• 柠檬/橙子皮屑 1个
• 巧克力粉 2.5克
• 牛奶（用于稀释巧克力面糊） 6-8克

🐯虎年添威，小肚子鼓鼓的虎纹玛德琳🐯的做法步骤

步骤 1

原材料合影

步骤 2

鸡蛋液和白砂糖搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋粉、泡打粉，搅拌均匀

步骤 4

擦入一个柠檬/橙子皮屑

步骤 5

分批次加入黄油，搅拌均匀

步骤 6

完全搅拌均匀的面糊状态

步骤 7

取出25g面糊，加入可可粉，搅拌均匀

步骤 8

此时会变浓稠，加入6-8克牛奶，稀释成为接近原味面糊的质地

步骤 9

两种面糊分别放入裱花袋中。冰箱冷藏1-2小时，过夜更佳

步骤 10

冷藏的面糊拿出回温20-30分钟。模具涂油撒粉，先挤入原味面糊到八分满，再挤入巧克力面糊，左右拉出虎纹形状

步骤 11

烤箱上下火175度，烤20-25分钟至表面上色

步骤 12

烤完应该是鼓鼓的小肚子

步骤 13

晾凉

步骤 14

祝大家虎年吉祥！

🐯虎年添威，小肚子鼓鼓的虎纹玛德琳🐯的小贴士

1. 黄油和面糊必须搅拌均匀 2. 必须冷藏1-2小时，会夜更佳

菜谱创建时间：2022-01-28 16:36:17