桂花葡萄酵种土司（一发）

作者： N2家的牛

之前做了糖桂花，也就偶尔吃汤圆放点，就一直闲置在那儿， 今天做土司时突然想起了桂花，赶紧加点试试，一直记挂着不能让它浪费坏掉了（金牛特质😂） 晚饭后临时想起来做面包，但不想为做个土司还熬夜，就一发好了😋 烤时淡淡的桂花香甜和黄油的奶香完美融合🤗

用料

• 面包粉 250g
• 脱脂奶粉 20g
• 细砂糖 10g
• 糖桂花 15g
• 葡萄酵种 50g
• 耐高糖酵母 2g
• 水 120g
• 盐 2g
• 黄油 25g

桂花葡萄酵种土司（一发）的做法步骤

步骤 1

之前自己做的糖桂花

步骤 2

除了盐和黄油，将其他所有材料放入面包机揉至扩展状态（之前做的葡萄种）

步骤 3

加入黄油，盐揉至完全状态

步骤 4

平均分成三个面团，每个滚圆，松弛，擀开卷起，再盖保鲜膜松弛（忘拍照了）

步骤 5

竖过来，底部向下擀开，翻面

步骤 6

底端按抹至桌面固定，顶端开始向下卷

步骤 7

继续卷，直至和底部粘住

步骤 8

一个方向放入土司盒，

步骤 9

烤箱放杯热水发至7、8分

步骤 10

太困了，没等到发酵到位就烤了，没满模， 170度40分钟，

步骤 11

和面时顺便又喂了下酵种

步骤 12

等面包发酵时酵种也活跃起了，放冰箱冷藏

菜谱创建时间：2018-08-31 00:40:55