黄桃果酱

作者： 叶子慧儿慧

喜欢黄桃的味道，凑近闻一下散发着一阵阵果香味，但是不能放太久容易烂，那就可以趁他软的时候赶紧做一下果酱可以保存黄桃的味道，不管拌着酸奶吃、抹面包或者挖一勺放在巴黎水也是美味的！

用料

• 黄桃 3个（切块大约600克）
• 白砂糖 200克（做的甜口的，喜欢酸甜的可以减少糖量）
• 柠檬 1个（挤出30克柠檬水）

黄桃果酱的做法步骤

步骤 1

黄桃洗净去皮，切小块（做出来的果酱中有果肉口感，不喜果肉口感可以用料理机打成果泥，我用的红心黄桃，所以最后煮出来颜色会深一点）。

步骤 2

在切块的黄桃上撒入白砂糖并搅拌均匀，放置冰箱过夜，使黄桃充分的吸收糖分。

步骤 3

第二天从冰箱取出来，这时的黄桃已经充分吸收糖分，出汁了。

步骤 4

黄桃块和汁水一起倒入不粘锅中，大火煮开。

步骤 5

锅中大火煮开后转小火（去掉浮沫）并不停的搅拌。

步骤 6

于此同时准备30克柠檬汁。

步骤 7

锅中继续不停的搅拌，黄桃块越来越软，越来越粘稠。

步骤 8

最后关火，倒入柠檬汁搅拌均匀，用时差不多30-40分钟左右吧。

黄桃果酱的小贴士

1.黄桃重量与白砂糖可根据个人来增减，我做的是甜口的，（喜欢酸一点的可以减少白砂糖）。 2.需要不停的搅拌，我用的不粘锅可以防止粘锅。 3.黄桃加糖需冰箱放置3-4小时以上，放黄桃充分吸收，出汁（个人建议冰箱放置一晚）。 4.柠檬汁可以锁住黄桃的口感（建议尽量少放一点，可根据个人口味增减）。

菜谱创建时间：2018-08-30 23:07:09