白贝意粉

作者： 酥酥-Shue

进入三伏天, 胃口纳差, 加之做個饭还要切洗煮, 做完后已经是, 更加没有食欲了. 现在刚好是贝类海鲜的季节! 所以想着做個白贝意大利粉, 方便, 又不用像做饭那么多繁琐的事情.

用料

• 白贝 随喜好
• 白葡萄酒 适量
• 意大利粉 随喜好
• 大蒜 1瓣
• 盐 随喜好
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒 适量

白贝意粉的做法步骤

步骤 1

把新鲜白贝擦洗干净, 沥干水, 备用.

步骤 2

烧开水, 放入少许盐, 意大利粉呈放射状放入水中, 搅拌均匀至完全没入水中.

步骤 3

意大利粉的横截面呈一個小白点的时候, 捞起.

步骤 4

沥干水, 倒入一些橄榄油拌匀.

步骤 5

锅中放入少许橄榄油, 炒香蒜片, 倒入白贝, 稍微翻炒一下, 倒入适量白葡萄酒, 最后倒入意粉, 翻炒均匀后, 下盐调味. 可以放点金不换或薄荷叶.上碟, 撒点黑胡椒粉, 即可.

白贝意粉的小贴士

1. 白贝一定要吐干净体内的沙子, 可滴上几点香油在浸泡白贝的盆子里. 2. 捞起的意大利粉, 原始做法是把它们摊在毛巾上, 吸干表面水份, 用油拌匀. 家里讲求快速, 沥干水份就好. 3. 意大利不能过冷水, 一过就会发软, 成一坨, 手感就是好像糊糊那种.

菜谱创建时间：2018-08-30 21:28:59