红烧排骨炖鹌鹑蛋

作者： 待宠的猪

用料

• 排骨 800克
• 鹌鹑蛋 24个
• 八角 2个
• 姜片 3片
• 葱段 6-8小段
• 生抽/老抽 2勺/1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 3-4颗

红烧排骨炖鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

将排骨冷水下锅煮开去血水，捞起沥干。

步骤 2

锅中放油烧热倒入排骨，放几粒冰糖一起炒至排骨两边变焦黄色！ 加入八角；姜；葱段；料酒；继续翻炒一下。（喜欢吃辣的朋友可放点干辣椒一起爆香）

步骤 3

加入水没过排骨，加入生抽；老抽。 大火烧开后转小火焖20分钟。

步骤 4

利用焖排骨的时间，把鹌鹑蛋用冷水放入锅中煮熟后冷水过后剥皮待用。

步骤 5

排骨焖得差不多就把鹌鹑蛋放入继续焖10分钟，加入盐，葱花。OK！ 装碟！

菜谱创建时间：2018-08-30 16:54:35