无需烤箱伪月饼

作者： 瑾宁妈妈

无需烤箱，手残党也能轻松搞定伪月饼～Q弹软糯，老少皆宜 新学期马上要开始了，中秋佳节即将来临，做一款烘培小白也能做的伪月饼献给大家 自己做月饼，想包多少馅料就包多少，想加多少糖就加多少了，家中有糖尿病人也可以不加糖，只需要蒸一蒸，拌一拌，包起来再蒸一下就好，无需烤箱烘烤，蒸得不上火，外面的饼皮QQ弹弹，里面的紫薯软软糯糯，真的超级好吃 此方20克皮，30克馅料做了21个伪月饼 材料： 南瓜去皮200克、紫薯去皮600克、糯米粉140克、普通面粉70克、炼乳3汤匙（可用20克糖代替，也可不加）、糖30克（加南瓜泥里面） 教程： 1，南瓜和紫薯去皮后称重，切薄片，南瓜加30克糖蒸熟，紫薯直接蒸熟，如果家中没有炼乳，需要用糖代替，蒸紫薯时可在紫薯里加入20克糖 2，蒸熟的南瓜捣成泥，趁热加入糯米粉和面粉搅拌均匀成光滑面团放置面团变凉，然后分成20克每个的小面团搓圆 3，紫薯蒸好后加入炼乳捣成泥，放凉后分成30克一个小面团搓圆 4，将20克南瓜面团包裹住30克紫薯馅，包好后裹一层干面粉，放入月饼模具轻轻按压脱模 5，所有月饼包好后冷水上锅，开大火煮开转中火蒸18分钟，时间到了关火，开盖晾至温热即可食用

用料

• 南瓜
• 紫薯

无需烤箱伪月饼的做法步骤

步骤 1

1

步骤 2

2

步骤 3

3

步骤 4

4

步骤 5

5

步骤 6

6

步骤 7

7

步骤 8

8

步骤 9

9

步骤 10

包月饼手法

无需烤箱伪月饼的小贴士

冷水上锅蒸，蒸好后开盖晾至温热后再用手取出，如果一出锅就用手拿会有点粘手 家中有糖尿病人，不宜多吃糖的老人小孩可减少糖量或者不放！ 南瓜挑选熟的黄皮老南瓜，我今天买的南瓜不太黄，黄一点更好看，金灿灿的 另外紫薯馅个人觉得加炼乳比加糖好吃！

菜谱创建时间：2018-08-29 22:18:13