葱姜炒青蟹

作者： 下厨房用户_faktf

以前都只吃河蟹，偶尔在菜市场看到青蟹，突然动心。这个季节的青蟹，满满都是肉和黄～太好吃了

用料

• 黑胡椒

葱姜炒青蟹的做法步骤

步骤 1

忘了准备图，青蟹我是请菜市场帮我清理，杀好，切块，蟹钳拍开。

步骤 2

青蟹加少许料酒，盐，黑胡椒腌制。

步骤 3

腌制蟹的时候，切葱姜蒜，姜葱切段，蒜切片。

步骤 4

锅内烧油，这个菜不需要特别多的油，蟹肉的切口沾上生粉，先切口向下煎一下，这一步是为了封住蟹黄蟹汁。再把蟹炒一下。

步骤 5

把葱姜都撒进去，大火炒，可以沿着锅边烹一点酒。

步骤 6

加入生抽、少许糖，炒一下，水淀粉加水倒进去勾薄芡。出锅！淀粉不要多，不然都是淀粉味道啦～！

菜谱创建时间：2018-08-29 15:35:00