红烧大猪肘子

作者： 张晚九

用料

• 八角 个
• 冰糖 克
• 花椒 粒
• 姜 片
• 桂皮 块
• 生抽 勺
• 香叶 片
• 料酒 勺
• 盐 克
• 猪蹄

红烧大猪肘子的做法步骤

步骤 1

猪蹄冷水下锅，放八角香叶料酒焯水

步骤 2

猪蹄髈上还有毛，用炭火烤一下，一是去毛，二是炖煮的时候更容易锁住味道。

步骤 3

自己配置炖煮的香料

步骤 4

热油下冰糖，然后猪蹄炒出糖色

步骤 5

加热水，调料包，料酒，大蒜，生姜。大火烧开转小火一个小时。

步骤 6

转铁锅，大火收汁。

步骤 7

如果男人都是大猪肘子的话，这么好吃的肘子，我愿意！！

菜谱创建时间：2018-08-29 15:18:11