大葱铺锅底
牛肉下锅前用冷水反复冲洗
以上调料放入锅内。放冷水落过肉即可。 电炖锅2小时,炖好晾凉后取出。
不捞出牛肉,泡在汤里放置一晚后,捞出,扯水后切片(此步骤不可缺少,否则牛肉会碎)。 电炖锅、电饭锅均可操作,电饭锅注意大葱铺底,防止干锅。