青梅小排

作者： 小鹏的8688

活泼跳跃的青梅点缀着小排 衬得这道菜秀色可餐 寡淡无味的夏天三重奏也犹然明亮了起来

用料

• 新鲜仔排 500g
• 腌制青梅 6颗
• 姜 3片
• 梅子果酱 80g
• 料酒 40ml
• 生抽 30ml
• 鸡精 适量

青梅小排的做法步骤

步骤 1

准备好食材原料

步骤 2

梅子在表面划十字刀，更容易入味

步骤 3

锅内加半锅冷水，放入仔排、姜片和料酒开始焯水，水开后再煮2分钟。捞出排骨用温水冲洗干净并沥干水份。

步骤 4

锅内加适量油，锅热后放入仔排煎至两面金黄。

步骤 5

加入梅子酱和生抽、料酒。

步骤 6

圆滚滚的青梅入锅，加点清水。

步骤 7

盖上锅盖，小火闷煮10分钟。

步骤 8

开盖大火收汁，直到小排裹上一层剔透赤色的酱衣，加点盐和鸡精调味就可以出锅了。

步骤 9

开始享用吧。

菜谱创建时间：2018-08-29 10:50:51