花胶瘦肉汤

作者： 伟嫂私厨

花胶含丰富的蛋白质及胶质，具有滋阴养颜等功效，最近《延禧攻略》看多了，看见里面的嫔妃们都年轻貌美，脸上满满的骨胶原，于是我决定今天要煮一个花胶汤来滋补一下自己 ---------------------------------------------------------------------------------------- 如果不懂可以加我微信，我可以分享和教导。 微信：luzhoudao666

用料

• 花胶 50克
• 瘦肉 250克
• 姜片 3片
• 桂圆肉 10克
• 枸杞 10粒
• 玉竹 适量
• 眉豆 少许

花胶瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

准备好材料：黄花鱼胶 桂圆 枸杞 玉竹 眉豆 瘦肉 姜片

步骤 2

将花胶放进清水里面浸泡一晚上，（如果没有浸泡软就继续浸泡）

步骤 3

待花胶浸泡软后，放进蒸锅里面蒸，这个过程是为了让花胶能发的更大，花胶大不大主要看这一步！

步骤 4

蒸后的花胶，要马上放进冷水里面，这样能保持花胶的营养不被流失

步骤 5

然后用冷水泡发一天左右的时间，直至花胶完全泡发完成

步骤 6

将瘦肉切块

步骤 7

玉竹和眉豆放进清水里面浸泡

步骤 8

烧开一锅水，放进姜片，辟腥，放进瘦肉

步骤 9

在煮汤的过程中会出现漂浮物，我们可以用汤勺把它辟除出来，这是血水会导致尿酸过多，这一步骤不能省略

步骤 10

将浸泡好的玉竹和眉豆依次放进汤里面，随后加上桂圆，盖上盖子，煮20分钟

步骤 11

掀开盖子，将浸泡完成的花胶放进汤里面，盖上盖子，煮半小时

步骤 12

在临出锅前的10分钟加入枸杞进去，这样美味又营养的花胶汤就出炉了~

花胶瘦肉汤的小贴士

1. 浸泡花胶要注意浸泡的时间 ，要提前浸泡，花胶是需要蒸或者煮去泡发的 2. 蒸煮过后的花胶一定要用冷水快速浸泡，这样才能避免营养流失 3. 煮这个汤的时候一定要撇去漂浮物，那是血水 不能省略，会导致尿酸过多 ------------------------------------------------------------------------- 如果不懂可以加我微信，我可以分享和教导。 微信：luzhoudao666

菜谱创建时间：2018-08-28 14:29:39