豆腐脑

作者： 黄氏-独家

用料

• 嫩豆腐
• 淀粉
• 油炸花生米
• 大头菜
• 葱花
• 粉蒸肉（酥肉）
• 酱油
• 红油辣椒
• 花椒粉（藤椒油）
• 鸡精
• 姜

豆腐脑的做法步骤

步骤 1

临时想起做豆腐脑，来不及做粉蒸肉 所以就现有的材料，炸的酥肉 不过味道也棒棒哒😝 肉切成片，加上鸡蛋、淀粉、姜末、盐、鸡精 调成糊状（不要加水 加鸡蛋即可） 下油锅炸熟，炸至金黄色捞出

步骤 2

锅里剩下的油再把花生米炸熟捞出 炸好的酥肉切成条 大头菜切碎 葱花准备好

步骤 3

豆腐切片下锅，加两碗清水 准备小碗，加两汤勺淀粉 加适量清水，调成水淀粉 水开后一边慢慢倒入调好的水淀粉，一边不停的搅拌锅里 直到汤汁粘稠即可 （在锅里的时候 忘了拍照，就直接到碗里来了😄）

步骤 4

调料多少依个人口味添加 碗里加入红油辣椒、花椒粉（藤椒油）、鸡精、酱油

步骤 5

把准备好的大头菜、花生米、酥肉、葱花加入碗里

步骤 6

拌匀，美味豆腐脑 就可以开动啦 😍

菜谱创建时间：2018-08-28 00:36:35