梅干菜烧肉

作者： 蛇宝包

家里有一点梅干菜，正好买了带脆骨的肉块。就决定烧这个菜了

用料

• 梅干菜 20克
• 生抽 一勺
• 冰糖 15克
• 八角 一个
• 桂皮 一块
• 脆骨肉 350克

梅干菜烧肉的做法步骤

步骤 1

梅干菜浸泡一小时后凉水入锅煮5-10分钟左右取出沥干水份

步骤 2

热锅冷油倒入脆骨肉，翻炒至肉面微黄。

步骤 3

加入生抽和一小碗水，继续翻炒，让肉稍微上色。

步骤 4

肉上色后加入3小碗水，一个八角，一块桂皮和冰糖，加盖小火闷煮。过程注意锅内的水，防止烧干，觉得水少了可以再添加水进去。直至肉煮烂。也可选用高压锅煮，这样脆骨一起炖软了更好吃

步骤 5

炖的肉差不多烂软了大火收汁，装盘。

菜谱创建时间：2018-08-27 18:14:12