华夫饼

作者： 长沙美善品嘟嘟

用料

• 低筋面粉 84克
• 牛奶 66克
• 鸡蛋 1个
• 鲜酵母 3克
• 细砂糖 40克
• 黄油 40克
• 盐 2克
• 奶油奶酪（卡夫牌，kiri牌） 60克

华夫饼的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离

步骤 2

将蝴蝶棒插入，将蛋白放入主锅，50秒速度3.5打发成不流动状态。盛出备用。

步骤 3

不用洗锅，将蛋黄，奶酪，糖，黄油，盐，放入主锅。40秒速度4搅打均匀。

步骤 4

中途把锅周边的混合物刮一下。

步骤 5

加入低筋面粉，鲜酵母，牛奶，15秒速度4混合均匀。加入打发的蛋白，轻轻用刮刀切拌法拌匀。放置10分钟。

步骤 6

倒入华夫饼模具3分之2处即可。不要太满（我的模具小，铺的太满了）烤箱180度预热，20分钟180度烤制完成。或者平底锅不放油，两面煎黄即可。

步骤 7

松软的华夫饼。

步骤 8

淋上巧克力酱，铺糖粉都是增加颜值的好办法。

步骤 9

我是长沙的美善品顾问，如果喜欢美食，想近距离了解小美，欢迎来参加长沙的小美各类美食体验课，进阶课。

菜谱创建时间：2018-08-27 10:35:49