豌豆凉粉（黄凉粉）

作者： N2家的牛

小时候放学回家都会路过一个卖豌豆凉粉的小摊，经常去吃，很喜欢那种浓浓的豆香味和粉粉的口感，现在很多只是看着是黄色但并没有豆香味，寻思着在某宝买来自己试试，但和小时候的味道比还是差点，下次买另外一家试试。

用料

• 豌豆粉 1杯
• 清水 5杯
• 调料买的现成的

豌豆凉粉（黄凉粉）的做法步骤

步骤 1

纯豌豆粉一杯和凉水一杯先搅匀至无颗粒

步骤 2

4杯凉水煮沸转小火，把事先搅匀的豌豆粉糊边倒边搅于沸水中

步骤 3

小火，不停搅拌，注意不要糊锅，直至豆腥味越来越小，糊越来越浓稠，大概一两分钟

步骤 4

倒入抹油的盒子里，放凉

步骤 5

切条，倒入调料

步骤 6

夏天吃真的开胃，有豆香味

豌豆凉粉（黄凉粉）的小贴士

要买纯豌豆粉，粉看着是黄黄的， 不是豌豆淀粉，豌豆淀粉做出来是透明白色的那种川北凉粉

菜谱创建时间：2018-08-26 19:46:27