蓝莓重芝士蛋糕

作者： 曹姗_xeha

芝士蛋糕喜爱之一，口感细腻又不甜齁，做法简单，个人不太喜欢吃太甜，而加入蓝莓酸甜中和。

用料

• 消化饼干 100g
• 黄油 40g
• 奶油奶酪 250g
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 80g
• 细砂糖 80g
• 蓝莓 适量
• 柠檬汁 10g

蓝莓重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干装入保鲜袋压碎，如有料理机可用料理机辅助

步骤 2

黄油隔水融化或微波炉加热为液态

步骤 3

将融化的黄油加入饼干碎中混合拌均，倒入活底蛋糕模具平铺并压实

步骤 4

在饼干底加入适量蓝莓后放进冰箱冷藏备用。

步骤 5

制作芝士部分，将奶油奶酪隔水融化或提前从冰箱取出室温软化，用打蛋器低速或手动打蛋器搅拌顺滑无颗粒状态。

步骤 6

分次加入细砂糖及全蛋液混合，再加入淡奶油、柠檬用刮刀搅拌均匀成糊状。

步骤 7

拿出饼底，将混合完成的芝士糊倒入蛋糕模具中，轻震几下消泡

步骤 8

烤箱预热5分钟，放入烤箱上下160度烤50分钟-1小时。时间和温度根据自己烤箱把控，烤至表面金黄色即可，温度不宜过高，容易出现爆裂。

步骤 9

烤好后的蛋糕取出自然冷却后放入冰箱冷藏4小时脱模即可食用，如喜欢热食的可省略这一步。

菜谱创建时间：2018-08-26 08:38:07