spelt姜味蛋糕（消耗天然酵种）

Name: spelt姜味蛋糕（消耗天然酵种）
Ingredients: 120g斯佩耳特小麦; 1/2tsp泡打粉; 1/4tsp小苏打; 1/2tsp盐; 1又1/2tsp肉桂粉; 1/2tsp肉蔻粉; 1/2tsp毕拨粉或黑胡椒粉; 170g黄油; 65g红糖; 65g糖浆; 两个鸡蛋; 50g牛奶; 1tsp香草精; 3cm长的或根据自己口味灵活调整新鲜生姜; 225g天然酵种; 55g糖渍生姜或橙皮; 适量糖粉（装饰）

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作者：后观音

暖心冬季姜味蛋糕，烘烤的时候满屋子香料香。而且这款可以大量消耗天然酵种。 From <SOURDOUGH>

用料

spelt姜味蛋糕（消耗天然酵种）的做法步骤

步骤 1

烤箱预热至190℃。在一个中碗里混合面粉、泡打粉、小苏打粉、海盐和各种香料。在一个大碗里加入黄油和红糖用手持打蛋机打至蓬松发白，大约五分钟，一定要打发到位。再加入糖浆，打匀后缓慢加入鸡蛋液、牛奶（每加一次液体都要打匀，不然容易油水分离！！！）再加入香草精和磨碎的新鲜生姜，打至均匀。然后加入天然酵种，用刮刀搅拌均匀。加入所有的粉类用刮刀翻拌至无干粉状态。再加入糖渍生姜和橙皮，拌匀后放入容器，烘烤30~35分钟。烤至用牙签插入内部，无面糊带出。立即食用或放凉至室温，撒上糖粉即可食用。配上香草冰淇淋更佳。