鱼香茄子

作者： 小斌斌-2024

用料

• 茄子 1个
• 葱姜蒜红椒
• 豆瓣酱，蚝油，老抽，基本味，陈醋

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮后切条，葱姜蒜切末，红椒切末

步骤 2

茄子轻拍生粉，入8成油温炸熟后，捞出沥油

步骤 3

热锅冷油，煸香豆瓣酱和小料，加入一勺水，调味，放入茄子，勾芡装盘，撒葱花和红椒末

鱼香茄子的小贴士

炸茄子减少吸油的方法： 1、炸前轻拍生粉 2、炸的时候油温要高 3、炸完飞水

菜谱创建时间：2018-08-25 15:06:52