红烧猪蹄

作者： 云中锦

北方人最常见的做法就是红烧，抑或做汤也不错，满满的胶原蛋白咯。

用料

• 猪蹄 2只
• 八角 1个
• 冰糖 2克
• 葱 半根
• 姜 3片
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 半勺
• 料酒 半勺
• 盐 2克
• 花椒面 半小勺
• 五香面 半小勺

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄剁块洗净，下沸水焯几分钟，去除杂质，捞出猪蹄晾凉，用凉水洗净。

步骤 2

起油锅七成热下入葱姜八角和冰糖，倒入猪蹄翻炒，依次倒入老抽生抽翻炒均匀，然后倒入料酒再翻炒一下关火

步骤 3

把煸炒好了的猪蹄和作料一起倒入干净的电压力锅中，加足量水，没过猪蹄即可，加入盐，半小勺醋，五香面和花椒面，盖好盖子安好阀门按牛羊肉键开始炖煮。

步骤 4

时间到放完气另调一个煮饭的按键，再把猪蹄小炖一会儿，待到汤汁浓稠关电源。

步骤 5

装盘享用美味，大快朵颐也！

菜谱创建时间：2018-08-24 23:49:10