梅干菜炖肉

作者： 夏222

远在大洋彼岸的老爸打字教我怎么做我最爱吃的梅干菜炖肉，步骤很少，味道很好。

用料

• 梅干菜 克
• 五花肉 克
• 冰糖/白糖 克
• 红烧酱油 勺
• 盐 克
• 生姜
• 葱 根

梅干菜炖肉的做法步骤

步骤 1

梅干菜用水泡软

步骤 2

猪肉切块（别切太小，煮熟后猪肉会缩，这次我就切太小了所以看起来卖相不太好）

步骤 3

猪肉加水、葱（去腥用，切段、放7-8段即可）和生姜（去腥用，放2-3小片即可），用高压锅炖熟

步骤 4

锅里放点油，烧热后放入沥干的梅干菜，翻炒几下，再把炖熟的肉连同汤汁一起放进锅里，放点酱油（我用的是红烧酱油，没有也可以用生抽和老抽组合代替），盖上锅盖，用中火烧

步骤 5

等水蒸发一半了，放点糖和盐调味，再等一会就好了

步骤 6

收汁后撒葱花，出锅

梅干菜炖肉的小贴士

猪肉选择带皮的肥肥的五花肉最好，不过主要也是看个人喜好。

菜谱创建时间：2018-08-24 21:07:58