炸蘑菇

作者： 美人鱼_aw3t

老公在上海好久都没有吃到家乡味的烧烤了，于是做了一款接近烧烤风格的炸蘑菇，满足老公的味蕾，吃上就上瘾了，做了好多次了，看到下厨房的食谱都是要裹上一层面糊，这款不用，也算很快手。

用料

• 蘑菇 360克
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 芝麻 适量
• 白糖 适量
• 油 适量

炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

在菜市场买了这款蘑菇，问了卖菜的名字，可是南方人说话东北人表示听不懂，当时听个谐音，回来又忘了。因为称了360克就用这些，成品就是一小盘的量。

步骤 2

把蘑菇从中间撕开一分为二，或一分为三都可以，看蘑菇的大小而定，然后用清水洗净放入大漏勺里控水。

步骤 3

锅里倒上油，烧热。

步骤 4

把漏勺里控好水的蘑菇分两次放入锅里炸，刚开始油会发混，因为蘑菇里含水比较大。炸到后面油就会清一些。

步骤 5

炸到这种程度就可以，不用炸的太干，本人感觉这种程度口感更好一些。

步骤 6

炸好后捞出蘑菇，正好一小盘。

步骤 7

然后锅里留少量的油，火调到小火。

步骤 8

把用到的调料准备好。

步骤 9

盐是后拍的。

步骤 10

把蘑菇和准备好的调料都根据自己的口味适量的放，因为每个人的口味不一样，所以调料用量只能是适量来描述。

步骤 11

用铲子扒拉扒拉，调料都炒匀就可以盛盘开吃了。

炸蘑菇的小贴士

蘑菇我在老家的时候用那种鲜菇也不错的，别的蘑菇应该也可以。

菜谱创建时间：2018-08-24 19:52:13