椰香枣馍

作者： 饼干她妈妈

偶然，在食堂里吃到枣馍馍，觉得挺好吃，家里头的枣子放了好多于是动手做一下些，从菲律宾回来带了些椰子油加到里头试试吧，也许会有不同的感觉呢。做好的馍馍真的非常香女儿说比食堂的好吃百倍。写个方子，分享给大家。

用料

• 红枣 25大颗
• 面粉 400克
• 酵母 2克
• 水 适量
• 椰子油 20克
• 红糖 20克
• 玫瑰酱 20克可不加
• 如果不加玫瑰酱的话，红糖再加20克。

椰香枣馍的做法步骤

步骤 1

红枣，蒸熟去皮，加水。红糖加水融化适量即可。我用红糖水加红枣里打枣泥。打好后的枣泥约400克。因为去红枣皮麻烦，所以我用料理机打碎了。不影响口感。

步骤 2

枣泥面粉酵母粉和适量的水和面最后加入20克椰子油活到面光如上图。

步骤 3

发酵面团室温29度。大约3小时，发好的面团有两倍大。

步骤 4

整好，形状。凉水 大火20分钟。

步骤 5

完成自然裂纹很好看。

椰香枣馍的小贴士

加的椰子油是为了有一些清香的味道没有的话也可以。玫瑰酱可以用红糖代替。这个馒头蒸出来，有早的香味，偏甜一点会很好吃。

菜谱创建时间：2018-08-24 16:32:47