滋补鲍鱼炖鸡汤

作者： bob0y

白参，黄精皆补脾益气，可治脾，肺气虚。 用的白参就是最普通的药用的，4~6年的。不用担心补过了。

用料

• 鲜三黄鸡 1只
• 小干鲍鱼 10只
• 葱 1根
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 盐 2小勺
• 糖 1小勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 白酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 白参切片 15片
• 生黄精（干） 10片

滋补鲍鱼炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

小鲍鱼干洗净，加凉白开盖上保鲜膜，冷藏泡发24小时。去掉肠子和头，再放入锅里热水泡发5小时（我买的个头很小的不需要泡发太久）。切花刀待用。

步骤 2

黄精，白参切片，洗净待用。

步骤 3

葱切小段，姜切片，蒜剥好，鸡肉切大块待用。

步骤 4

炒锅烧热，倒油，烧至七成热，放葱姜蒜爆香，放鸡肉翻炒至外层肉熟，加一小勺盐、糖，翻炒均匀。加生抽，老抽，白酒，耗油，翻炒均匀。关火。

步骤 5

砂锅盛水，倒入炒好的鸡肉、鲍鱼、黄精白参，大火烧开撇去浮沫，再加一小勺盐。小火炖煮2小时即可。

滋补鲍鱼炖鸡汤的小贴士

我不会告诉你们因为这汤很好喝我又加了前几天晒的茄子干继续煮的(ಡωಡ) 晒干的茄子吸了足足的鸡汤，简直美味。

菜谱创建时间：2018-08-24 14:50:45