啤酒烧带鱼

作者： � 梦-非梦 �

学习下厨房的菜谱有一段日子啦！谢谢厨友们的菜谱，真的色香味俱全呢！ 下厨让人开心快乐！从今天开始我也要把快乐带给大家啦！先发第一个菜谱分享给大家:)

用料

• 带鱼 3条
• 葱 ¼根
• 姜 6片
• 料酒 6勺
• 香醋 6勺
• 蒜 3瓣
• 白糖 8克
• 生抽 5勺
• 老抽 勺
• 青岛啤酒 一罐
• 鸡蛋 一个

啤酒烧带鱼的做法步骤

步骤 1

1.准备好葱姜蒜，打一个鸡蛋，带鱼处理干 净，切段。

步骤 2

2.锅底放油，煎熟鸡蛋，如图这样。 3.放葱姜蒜炒香以后，放入糖，醋，生抽，料酒。 4.放入带鱼段。 5.倒入啤酒，没过带鱼段即可。剩下的啤酒就一边喝一边等带鱼熟哦~ 6.看汤汁颜色落老抽。 7.等开锅，小火慢炖五分钟。 8.大火收汁，泡泡米饭，开吃啦！

啤酒烧带鱼的小贴士

1.通常带鱼是要裹上淀粉鸡蛋炸一炸再炖的。但是经过油炸以后肉质不仅会变得干硬还会损失营养。所以这个菜谱采用了直接炖的方法，带鱼本身肉质鲜嫩，一定不能破坏哦！ 2.啤酒是麦子发酵制成，带有天然麦香。另外酒类去油去腥，红烧的时候可以黄酒啤酒并用。黄酒去腥，啤酒做汤汁。

菜谱创建时间：2018-08-24 13:40:01